Quiche au chou chinois

Faire un blanchir 1/2 chou chinois coupé en lamelle. Bien égoutter. Dans une poêle, faire revenir 200gr de lardons. Réserver. Dans la même poêle, faire revenir le chou. Dans un bol, battre 2 oeufs et une briquette de crème fraiche. Ajouter du cumin et du gingembre. Répartir le chou, les lardons et l'appareil à quiche sur une pate brisée. Cuire 30 minutes à 180°.

Photo: http://amap-muscadelle-pinsaguel.blogspot.fr/2016/11/chou-chinois.html